Noticias - Octubre 2012

Alcampo, Consum, Carrefour y Coop. Suiza, ganadores de los II Premios Conecta a la Distribución
24/10/2012

Este jueves 25 de octubre tendrá lugar el acto de entrega de los II Premios CONECTA a la Distribución, organizados por la Revista Mercados, junto con la Agencia Circus. Los galardones han sido votados por las empresas productoras y comercializadoras de frutas y hortalizas expositoras en Fruit Attraction.
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Krustagroup presenta sus nuevos productos en el lineal de refrigerados
24/10/2012

Krustagroup, la empresa española comercializadora de crustáceos congelados, desembarcará en el lineal de refrigerados con su enseña 'Grand Krust' y dos nuevas líneas de producto, desarrolladas con vistas a potenciar su negocio en libreservicio.
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Grecia legaliza la venta de comida caducada en los supermercados.
18/10/2012

El Ministerio de Desarrollo de Grecia ha anunciado que a partir de ahora los supermercados y tiendas al por menor que vendan alimentos pueden, con ciertas puntuales restricciones, vender aquellos productos que estén caducados.
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Inaguración de Seafood Bcn
15/10/2012

Josep Maria Pelegrí, conseller de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural de la Generalitat de Cataluña, y Xavier Trias, alcalde de Barcelona, presidirán hoy, lunes 15 de octubre la inauguración de la feria Seafood Barcelona, que tendrá lugar en el Pabellón 1 del recinto de Gran Vía de Fira de Barcelona.
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René Redzepi y Elena Arzak ponen el broche final a San Sebastian Gastronomika-Euskadi Saboréala
11/10/2012

San Sebastian Gastronomika-Euskadi Saboréala cerró el miércoles 10 de octubre una exitosa XIV edición, con incremento de público: 12.000 visitantes y 1.500 congresistas, y la presencia de los chefs más destacados del panorama nacional e internacional.
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Salchichas de dorada: Innovación para aumentar el consumo de pescado en la población infantil
10/10/2012

Investigadores de la Universitat Politècnica de València están trabajando en la aplicación de nuevas tecnologías para el diseño y desarrollo de nuevos productos de dorada procedentes de acuicultura. Fruto de sus investigaciones, han obtenido "salchichas de dorada enriquecidas con fibras y sin espinas", especialmente dirigido al público infantil.
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El uso de aceites esenciales prevendría la germinación de la patata en su almacenamiento
10/10/2012

Se está investigando como los tratamientos con aceites esenciales de menta, alcaravea, cilantro, eucalipto o clavo, presentan un gran potencial inhibitorio frente al riesgo de brotación y pudrición de las patatas durante el almacenamiento. Este hecho aumenta la posibilidad de sustituir el uso de productos químicos actuales por estos alternativos.
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Carretilla amplía su catálogo de precocinados "segundos platos de carne"
08/10/2012

La empresa navarra Carretilla amplía su catálogo de precocinados con segundos platos de carne. Tres nuevas recetas que se añaden a los ya comercializados platos de pollo. Se calientan en sólo dos minutos en el microondas.
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Novedades legislativas referentes a residuos de plaguicidas y piensos
08/10/2012

Novedades legislativas mediante la publicación del Reglamento (UE) Nº 899/2012 de la Comisión de 21 de septiembre de 2012 por el que se modifican los anexos II y III del Reglamento (CE) nº 396/2005 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo que respecta a los límites máximos de determinados residuos de plaguicidas en alimentos y piensos de origen vegetal y animal.
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La Universidad de Vigo se encargará de la dirección científica del Laboratorio Europeo de Referencia de Biotoxinas Marinas
08/10/2012

La secretaria general de Sanidad y presidenta de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), Pilar Farjas, ha firmado un acuerdo de colaboración con el rector de la Universidad de Vigo para dotar de una Dirección Científica al Laboratorio Europeo de Referencia en Biotoxinas Marinas.
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Embotits Espina innova con su Bacon Microondas
04/10/2012

La fabricante catalana de elaborados cárnicos Embotits Espina, presenta "Bacon Microondas", una línea de bacon para su preparación directa en microondas en sólo un minuto.
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Una vaca modificada genéticamente produce leche antialérgica
04/10/2012

Un grupo de investigadores de Nueva Zelanda han modificado genéticamente una vaca para producir leche con muy poca cantidad de una proteína que causa una reacción alérgica en algunos niños.
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Conxemar pretende reforzarse como la primera feria de la pesca en España.
04/10/2012

La Feria Internacional de los Productos del Mar Congelados, Conxemar, arrancó el pasado lunes 2 de octubre en Vigo en la que será su XIV edición, siendo la primera vez que coincidirá con otra feria del mismo sector en el mismo mes. El certamen pretende reforzarse como la primera feria de la pesca en España ante la competencia de la Seafood de Barcelona, que tendrá en octubre su primera convocatoria.
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Campofrío también apuesta por las energías renovables
03/10/2012

La industria cárnica Campofrío España ha decidido incorporar en su factoría de Ólvega (Soria) un sistema de generación de energía que procederá de una central térmica de combustión de biomasa. Este nuevo sistema de energía sustituirá al actual de gasoil. Con esta iniciativa, se prevé eliminar casi en su totalidad la emisión de CO2 en dichas instalaciones y lograr una reducción anual de emisiones.
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Tetra Pak inaugura en Singapur un centro de investigación dedicado al coco
03/10/2012

Tetra Pak ha anunciado la inauguración de un Centro de investigación sobre el Coco así como la finalización de una inversión realizada para mejorar y ampliar sus operaciones en Singapur, que incluye la instalación de una novedosa impresora y la creación de un nuevo edificio. La inversión se ha diseñado para satisfacer las necesidades de los clientes del creciente mercado del sudeste asiático y para mejorar la competitividad de la empresa en otras partes del mundo.
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Seguridad alimentaria: La UE adopta una lista de sustancias aromatizantes autorizadas.
02/10/2012

El uso de sustancias aromatizantes en los alimentos será aún más seguro y transparente gracias a dos actos legislativos adoptados hoy por la Comisión Europea. La industria alimentaria solo podrá utilizar las sustancias aromatizantes que figuren en las listas autorizadas.
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Los envases sostenibles del futuro podrían tener suero lácteo como materia prima
02/10/2012

A partir de una proteína del suero de la leche se ha creado un biomaterial que puede suponer una importante mejora en el mundo del envasado.
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Nortindal Sea Products presenta una nueva referencia: "Salsa de Algas"
01/10/2012

La guipuzcoana Nortindal Sea Products amplía su catálogo con la nueva 'Salsa de Algas', producto especialmente indicado como acompañamiento de pescados y mariscos, comercializado tanto a temperatura ambiente como congelado.
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Todo listo para acoger la próxima edición de Millesime Madrid 2012
01/10/2012

En su VIª convocatoria, Millesime propone un viaje emocionante a través de los sabores y texturas con las propuestas culinarias más creativas y modernas de la actualidad. Grandes chefs del país junto a los mejores jefes de sala, sumilleres y barmans, se concentrarán durante tres días en la capital. País invitado en esta edición, Colombia, y comunidad autónoma, La Rioja.
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