Noticias - Agosto 2012

Starbucks utilizará los restos de café para fabricar detergente
28/08/2012

Starbucks trabaja en un proyecto sustentable que busca aprovechar los residuos orgánicos que se producen en su operación, para convertirlos en artículos de consumo básico.
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"Philadelphia Cadbury", nuevo formato de su snack de chocolate y queso
28/08/2012

Philadelphia apuesta por un nuevo producto que combina chocolate con leche Cadbury y queso light con galletitas de avena para mojar.
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Isabel García Tejerina: “La trazabilidad y calidad diferenciada de nuestros productos son elementos clave para ampliar la presencia española en el mercado chino”
22/08/2012

Declaraciones de la secretaria general de Agricultura y Alimentaciónen la presentación de las empresas españolas interesadas en suministrar su producción a la compañía china Wahaha.
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El Ministerio impulsa el proyecto “De mayor a menor” destinado a aplicar los conocimientos de las personas mayores en nuevas iniciativas económicas para el medio rural
22/08/2012

Se adoptan ideas innovadoras para mejorar el medio rural.
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Los hogares españoles incrementaron el consumo y gasto en alimentación durante el periodo julio 2011 – junio 2012
22/08/2012

El Ministerio ha publicado los últimos datos de consumo Alimentario en España.
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"Platos Tradicionales" amplia su gama de productos y logra reducir los precios
21/08/2012

La empresa "Platos Tradicionales", participada por Martínez Loriente, Fleury Michon y Dunany Investments, ha apostado por llevar nuevas referencias a los lineales de Mercadona. La ampliación del surtido de productos, la reducción de sus precios en un promedio del 5% y la implicación de toda la plantilla, se han visto respaldadas por los resultados obtenidos en el ejercicio 2011, un aumento de ventas de 14 % respecto al año anterior.
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El hongo Shiitake y su valor nutritivo
21/08/2012

Los hongos Shiitake, caracterizados por ser ricos en fibra y con escasa cantidad de grasa, han sido estudiados desde hace siglos en la cultura japonesa por sus propiedades medicinales.
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Se amplia el plazo para re-evaluar el aspartamo
21/08/2012

A petición de la EFSA, la Comisión Europea ha aceptado la ampliación del plazo para la re-evaluación del aspartamo hasta 2013.
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Celebrado con éxito el 2nd Workshop on Food Safety en Valencia
20/08/2012

El pasado 5 y 6 de julio tuvo lugar en Valencia el 2nd Workshop on Food Safety (SICURA) organizado por el Grupo de Trabajo de Seguridad Alimentaria de la CIGR en colaboración con la Red Española de Seguridad Alimentaria (SICURA). El tema central de la reunión fue las innovaciones en la industria y el uso de nuevas tecnologías aplicadas a la seguridad alimentaria.
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Abierta la VI edición de los Premios Estrategia NAOS
20/08/2012

Se abre la convocatoria de la sexta edición de los Premios Estrategia NAOS, que reconoce los programas que promocionan la mejora de los hábitos alimenticios saludables y la práctica de la actividad física. El plazo para presentar las solicitudes finaliza el proximo 17 de diciembre de 2012
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Científicos del CSIC investigan la obtención de aceitunas probióticas
20/08/2012

Científicos del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) han abierto la vía para obtener aceitunas portadoras de microorganismos vivos probióticos, que aportan beneficios para la salud si se consumen en cantidades adecuadas.
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La suplementación de ovejas con subproducto de romero aumenta la vida comercial de su carne
17/08/2012

Un estudio publicado en la revista Food Chemistry concluye que la suplementación de la dieta de las ovejas con subproducto de romero procedente de la industria de aceite esencial prolonga la vida comercial de la carne de cordero. Se suplementó la dieta de ovejas gestantes y lactantes con hoja destilada de romero con el objetivo de prolongar la vida comercial de la carne de cordero cocinada procesada en condiciones de venta al por menor y catering.
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Se desarrolla un nuevo método analítico en la elaboración de vinos
17/08/2012

En los laboratorios del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de Argentina se ha logrado desarrollar una nueva metodología que hace posible detectar la presencia de un conservante cuyo uso no está permitido en la elaboración de vinos, la natamicina, también llamada pimaricina. Se trata de una herramienta analítica más rápida y económica que las ya conocidas.
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Panrico elige Tools Group para implantar el proceso S&OP
16/08/2012

Panrico Donuts ha confiado a ToolsGroup el Proyecto de Implantación del Proceso de planificación operativa , que tiene por objetivo aumentar la calidad de servicio de su red de distribución, así como la reducción de costes.
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Danone firma un acuerdo tecnológico con Avantium para fabricar plástico vegetal
16/08/2012

Danone y Avantium han firmado un acuerdo de desarrollo conjunto para la producción de botellas de furanoato de polietileno (PEF), que sustituiría al PET.
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Tetra Pak incorpora seis nuevos envases a su portafolio
14/08/2012

Tetra Pak presentó sus últimos desarrollos en envases, cierres, avances medioambientales y equipos de proceso en el marco del Salón Internacional de la Alimentación Anuga FoodTec, celebrado el pasado mes de marzo en Colonia (Alemania). En este sentido, las mayores novedades las ha realizado en soluciones de envasado.
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Gallina Blanca presenta el nuevo Avecrem 100% natural
14/08/2012

La empresa española Gallina Blanca lanza al mercado el nuevo Avecrem elaborado con ingredientes 100% naturales, contiene un 30% menos de sal y se trata del único caldo en pastillas con aceite de oliva virgen extra. Además, presenta su nueva imagen en un innovador formato vertical.
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Elpozo presenta su nueva gama Extratiernos
09/08/2012

Elpozo Alimentación, empresa española especialista en carnes y derivados, lanza al mercado su nueva gama de carne Extratiernos. Se trata de cortes muy tiernos procedentes de cerdo, cerdo ibérico, pavo y ternera, que se comercializan en formato refrigerado.
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Las intoxicaciones alimentarias en restauración disminuyen un 45%
09/08/2012

El Ayuntamiento de Madrid realizará más de 20.000 inspecciones y controles en los sectores de la restauración colectiva, comercio minorista y mayorista de la alimentación y transporte de alimentos, con el fin de supervisar las medidas higiénico-sanitarias en materia de prevención de toxiinfecciones alimentarias.
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Formación CRESCA-UPC en el ámbito de la dieta mediterránea
08/08/2012

CRESCA-UPC en colaboración con e-SHealth y con la Mediterranean International Wellness University, impartirán formación en el ámbito de la dieta mediterránea con el aval de la correspondiente evidencia científica. Los cursos que tendrán modalidad de videoconferéncia o presencial en el Campus de Terrassa, tendrán lugar en el mes de octubre. Están dirigidos a estudiantes y profesionales de ciencias de la salud y a personal de la restauración-hostelería
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Tecnalia desarrolla panes con omega 3 y alto contenido en fibra
08/08/2012

Panaderos vascos de la asociación Otana, junto Tecnalia, están investigando nuevas variedades de pan que ayuden a prevenir enfermedades. De momento han desarrollado un pan con omega 3 y otro con alto contenido en fibra.
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Convocatoria de subvenciones 2012 para agrupaciones empresariales innovadoras
08/08/2012

El pasado lunes 30 de julio se publicó en el BOE, la convocatoria correspondiente a 2012 de las subvenciones establecidas para el apoyo a agrupaciones empresariales innovadoras. El plazo para la presentación de solicitudes estará abierto hasta el día 4 de septiembre de 2012, a las 24:00 horas.
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Eureka Innovation 2012 premia a Isidro de la Cal-Fresco
08/08/2012

La empresa española Isidro de la Cal-Fresco, especialista en producción y comercialización y de productos del mar, ha obtenido el galardón Eureka Innovation Award 2012, por su proyecto Blackspot, que premia a aquel proyecto Eureka cuyo desarrollo ha tenido un destacado logro tecnológico y comercial, además de un importante impacto social.
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Normativa para las sustancias y sus residuos en los animales vivos y sus productos
02/08/2012

El pasado 28 de julio fue publicado en el BOE el Real Decreto 1080/2012, de 13 de julio por el que se modifica el Real Decreto 1749/1998, de 31 de julio, por el que se establecen las medidas de control aplicables a determinadas sustancias y sus residuos en los animales vivos y sus productos.
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¿Cómo incorporar aceites saludables a las mezclas industriales de alimentos?
02/08/2012

Patricia Calvo, investigadora del departamento de Química Analítica de la Universidad de Extremadura (UEx), ha analizado el proceso de microencapsulación de aceites vegetales con alto grado de insaturación como el aceite de oliva y el aceite de nuez. El estudio demuestra que el encapsulamiento, o aceite en polvo, es igual de beneficioso para la salud que el aceite en estado líquido.
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Se simplifica La Norma de Calidad del Ibérico para proteger a los ganaderos de la dehesa
02/08/2012

La Junta de Andalucía y el Ministerio de Agricultura han acercado posturas para modificar la Norma de Calidad del Ibérico. Andalucía pide reducir a dos las denominaciones por raza y alimentación al haberse reducido la producción un 40% en los últimos años debido a la confusión que ha provocado entre los consumidores la anterior normativa de 2007.
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Propóleo, una alternativo natural al uso de nitratos y nitritos en la conservación de cárnicos
01/08/2012

La tendencia, actualmente, es eliminar los nitratos gradualmente, por lo que es necesario desarrollar otras tecnologías que los sustituyan. Por tanto, un equipo científico argentino busca métodos alternativos naturales al uso de nitratos y nitritos en la conservación de la carne, y propone el uso de propóleo, sustancia con capacidad antimicrobiana obtenida a partir de colmenas de abejas, y que es igual de efectivo que los nitratos.
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Angulas Aguinaga amplia su catálogo Krissia
01/08/2012

La especialista en preparados de pescado Angulas Aguinaga, acaba de ampliar su gama de productos 'Krissia' con el lanzamiento de tres nuevas referencias: 'Pintxo de Marisco', 'Krissia Bocado' y 'Krissia Bocado Mediterráneo'.
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Los refrescos "Angry Birds" hacen su entrada en el mercado nacional
01/08/2012

Importados desde Finlandia, hacen su entrada en el mercado español los refrescos "Angry Birds", una bebida de sabor a zumo de fruta pero con un toque de gas. Se trata de un guiño al popular juego de Rovio Entertainments que ha revolucionado el mercado de los videojuegos.
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