Noticias - Abril 2012

Jamón serrano reserva y light...es posible
27/04/2012

Jamones Segovia está tratando de dar respuesta a la demanda de una parte de los consumidores que busca un jamón con menos grasa que les ayude a controlar su peso. Por eso, y al amparo de su marca 'Monte Nevado' la compañía cárnica acaba de presentar su primer jamón serrano reserva light.
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"Cocinando Nuestros Sabores" el concurso profesional que promociona los productos locales y regionales
27/04/2012

El concurso “Cocinando nuestros sabores”, que está organizado por BCC, El Bulli y Eroski, premia la mejor iniciativa de un cocinero/a profesional de recuperar y/o valorizar un producto o una variedad de producto local y utilizarlo en su restaurante, adaptándola al gusto actual. Para ello, los participantes deben de enviar una video-receta. A partir del 1 de mayo se abre la convocatoria para subir la video-receta, finalizando el el 30 de junio, el plazo de presentación de propuestas.
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Solidaridad y Hostelería unidas en la "Operación Café"
24/04/2012

Un pequeño gesto del hostelero puede salvar la vida de muchos niños y niñas que tiene problemas para acceder a un mínimo de alimentación. Hablamos de la campaña "Operación Café" que se llevará a cabo desde el 15 de mayo hasta el 30 de junio. Si estás interesado en participar recuerde que el plazo de inscripción finaliza el lunes 23 de abril.
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La hostelería más optimista y con más futuro
24/04/2012

Más de 600 empresarios, profesionales y directivos de empresas relacionadas con la hostelería se deron cita en San Sebastián del 16 al 18 de abril con motivo del XIV Congreso Nacional de Hostelería. El presidente de FEHR, José María Rubio, lanzó un mensaje de optimismo al sector durante la jornada inaugural, afirmando que si bien 2011 ha sido un mal año para la restauración "somos optimistas y seguimos teniendo futuro"
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Curso "GESTOR ENERGÉTICO-AUDITORÍAS ENERGÉTICAS"
24/04/2012

El curso "GESTOR ENERGÉTICO-AUDITORÍAS ENERGÉTICAS", es la formación que organiza TÜV -NORD. Se realizará mediante una metodología on-line y tiene duración de 200 horas. Los empleados se pueden beneficiar de una boonificación de hasta el 100% a través de la FTFE. La convocatoria estará abierta hasta el 30 de abril de 2012.
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Descuento Acreditaciones Feria: BTA-Barcelona
23/04/2012

La feria BTA-BCN no da la oportunidad de optar a un descuento si nos acreditamos on-line. Tenies hasta el 14 de mayo para solicitar estas acreditaciones, no os lo penseis más. BTA BCN es una de las mejores ferias del año, asi que no pierdas el tiempo y ¡acreditate!
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La tapa higiénica e inteligente llega a las bebidas españolas
18/04/2012

De la mano de Reset World llega al mercado "Beunet", un sistema de cerrado desarrollado en España que que tanto en apariencia estética como funcional protege de forma higiénica, no solo la parte superior de las latas de bebida, sino también la zona lateral, así como facilita su uso impidiendo la pérdida de gas y el derrame del líquido.
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Palacios amplia su gama "Mr Box" con sabor americano
18/04/2012

Palacios Alimentación amplía su gama de alimentos preparados con formato take away, conocida con la referencia 'Mr Box', con seis nuevas propuestas que conforman la variedad al estilo americano.
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"JAMÓN SERRANO AL CORTO" Short Film Festival
18/04/2012

La Fundación del Jamón Serrano Español ha puesto en marcha elconcurso de cortometrajes “Jamón Serrano al Corto – Short Film Festival”, una convocatoria dirigida a todos aquellos videoaficionados que quieran participar creando un cortometraje creativo, fantástico y original que tenga como protagonista el Jamón Serrano y los productos que se amparan bajo la ETG Jamón Serrano.
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AENOR organiza jornadas sobre el nuevo IFS Food 6
17/04/2012

AENOR, organiza un ciclo de jornadas informativas acerca de los principales cambios que tiene el protocolo IFS Food 6 frente a su versión anterior. Dicho ciclo se desarrollará a lo largo de abril y mayo en Pamplona, Madrid, Sevilla, Barcelona, Murcia y A Coruña.
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Cita de cocineros en el Green Room de Buenafuente
13/04/2012

El Concurso Cocinero del Año (CCA), en colaboración con Sagardi Cocineros Vascos, ha firmado un acuerdo con la productora de ‘El Terrat’, para que los ganadores de nuestras cuatro ediciones y el de la edición alemana ‘Koch des Jahres’, sean los encargados de ‘agasajar gastronómicamente’ a las estrellas del nuevo programa que Andreu Buenafuente estrenará el domingo 15 de abril, en Antena3 TV.
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Unilever España cede la licencia de lácteos “Flora”a Leche Pascual
12/04/2012

La angloholandesa Unilever da licencia a Leche Pascual para la producción y distribución de lácteos "Flora". El acuerdo que será efectivo a partir del próximo 1 de julio y vigente durante 10 años, implica la producción, comercialización y publicidad de las bebidas lácteas Flora y Flora pro.activ por parte de Leche Pascual. Esta decisión no afecta a las categorías de margarina y galletas Flora, que continuarán gestionadas y comercializadas por el grupo Unilever en España.
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Casual Fruit, el snacking de nueva generación
11/04/2012

La empresa atalana Snack Saludable S.L presenta su gama Casual Fruit con tres varidades diferentes. Una nueva generación de snacks elaborados a partir de frutas y verduras frescas de primera calidad y apto para celíacos. Se trata de un producto que permite satisfacer las necesidades de un estilo de vida urbano con unos hábitos de consumo saludable.
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Nuevos productos de la gama Ylisto de Berlys: "descongelar y servir"
11/04/2012

Berlys presenta ahora una nueva ampliación de la familia "Ylisto"con las variedades tradicionales más vendidas y demandadas, como el croissant las napolitanas y la caracola de pasas. Esta gama de bollería se comercializa fermentada, horneada y además aporta el gran valor añadido de presentarse totalmente decorada. Sólo descongelar a temperatura ambiente y los productos se mantienen en excelentes condiciones de aroma, sabor, textura y presencia.
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Elena Arzak nombrada la "Mejor Chef Femenina del Mundo Veuve Clicquot 2012"
11/04/2012

Elena Arzak, chef del restaurante Arzak en San Sebastián, ha sido nombrada la Mejor Chef Femenina del Mundo Veuve Clicquot, premio que forma parte de la prestigiosa lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo. El premio a la Mejor Veuve Clicquot es un reconocimiento al trabajo de una chef excepcional, cuya cocina apela a los críticos más duros de todo el mundo.
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EFSA publica su segundo informe sobre el virus “Schmallenberg"
10/04/2012

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y los Estados Miembros de la UE trabajan juntos para abordar el virus de Schmallenbergha.El virus de Schmallenberg (SBV), hasta la fecha, ha sido identificado en ocho Estados miembros de la UE, puede afectar a rumiantes domésticos y salvajes. El informe publicado por EFSA indica que el número de rumiantes infectados es bajo, comparando el número total de estos animales en cada Estado miembro.
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Actualización del Reglamento para el análisis del control de dioxinas
10/04/2012

Publicación del Reglamento 252/2012 de 21 de marzo de 2012 por el que se establecen métodos de muestreo y de análisis para el control oficial de los niveles de dioxinas en determinados productos alimenticios.
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Novedades legislativas debido al riesgo de contaminación de alimentos por aflatoxinas.
10/04/2012

Se establecen condiciones específicas para la importación de determinados productos alimenticios de algunos terceros países como Egipto, China, Irán, Turquía, Brasil y EE.UU, en los que parecía que se superaban frecuentemente los niveles máximos de aflatoxinas. Estos productos son mayoritariamente frutos secos como almendras, avellanas, cacahuetes, pistachos, nueces del Brasil e higos secos.
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