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Casi el 25% de los españoles tiene alergia a algún alimento
04/11/2008 |
| Ayer salío en prensa esta noticia que se extrae del IV Congreso de la Esociación Española de Diestistas-Nutricionistas (AEDN). Poco a poco vemos que será imprescindible que un profesional se encargue de elaborar los menús para nuestras cocinas y empresas. |
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Smartfutura, gestión automatizada de las ventas para hostelería
04/11/2008 |
| Os presentamos otra de las novedades de Hostelco: el Smartkiosk de Smartfutura, sistemas de autocompra para la hostelería. Una herramienta que permite a las empresas hosteleras mejorar su servicio al cliente y su gestión de ventas. |
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Cocina Advance, una de las actividades más novedosas de Hostelco
04/11/2008 |
| Como os fuimos informando CocinasCentrales.com tuvo el privilegio de coordinar el espacio CocinaAdvance y las I Jornadas de Restaruación Colectiva celebradas en la pasada edición de Hostelco |
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Pre-inscripción gratuita en Hostelco hasta el 30 de Septiembre
18/09/2008 |
| Visitar Hostelco es gratuito si te inscribes antes del 30 de Septiembre en su web, además este pase es imprescindible para poder visitar Cocina Advance y las I Jornadas de Restauración Colectiva.
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I Jornadas de Restauración colectiva en Hostelco
11/09/2008 |
| Durante tres días expertos y profesionales en cada materia tratarán temas en torno a la restauración social o restauración colectiva: su situación, sus innovaciones, sus necesidades y sus características. Os invitamos a asistir a estas interesantes reuniones profesionales. |
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II Jornadas de Ciencia y Cocina en la UPV
10/09/2008 |
| Algunos de los mejores chefs españoles, galardonados por la prestigiosa Guía michelín, realizarán demostraciones y hablarán sobre la innovación en sus restaurantes. |
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Curso sobre "Procesos en Cocinas Centrales"
02/08/2008 |
| Las escuelas de hostelería han dado el primer paso para acercar el mundo de las cocinas centrales a sus alumnos. CocinasCentrales.com fue quien impartió este curso de formación continua organizado por la FEHR |
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InnovAnta 08
05/07/2008 |
| Se abre el plazo de presentación de candidaturas a los premios a la innovación en el foodservice |
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Hostelco estrena el sector Food Service dedicado a la alimentación para colectividades
13/06/2008 |
| El Salón Internacional del Equipamiento para la Restauración, la Hoteleria y las Colectividades apuesta por el sector del Food service. Se celebran las I Jornadas de Restauración Colectiva y otras actividades de interés. Os iremos informando de las novedades. |
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Conferencia de alto nivel sobre la Seguridad Alimentaria
03/06/2008 |
| Jefes de Estado y de Gobierno y ministros discutirán cómo abordar el hambre y la malnutrición frente a la subida de precios alimentarios, la escasez de agua y de tierras, el cambio climático, el aumento de las necesidades energéticas y el crecimiento de la población.
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El Presidente del gobierno defiende la alta cocina de Adrià
02/06/2008 |
| Zapatero ha afirmado hoy en "A vivir que son dos dias" de La Ser que Adrià es uno de los mejores cocineros del mundo y que es consciente que los productos que se usan en la alta cocina son sanos. |
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La AESAN se pronuncia ante la polémica en la alta gastronomía
30/05/2008 |
| El pasado miércoles el presidente de la AESAN no quiso entrar en el debate gastronómico pero aprovechó para desmentir el uso de productos ilegales o perjudiciales para la salud. |
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Día Nacional de la Nutrición
28/05/2008 |
| La Federación Española de Sociedades de Nutrición, ALimentación y Dietética celebra hoy el VII Día de la Nutrición, bajo el lema "Tu dieta es tu vida, ¡cuídala!" para advertir los peligros para la salud de las dietas milagro |
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Investigan la muerte por cáncer de cinco empleados de la cocina del Clínico en dos años
25/05/2008 |
| Un juzgado de Valencia ha abierto diligencias de investigación penal ante la denuncia presentada por la muerte en dos años de cinco trabajadores de cocina del Hospital Clínico de Valencia, todos ellos por distintos tipos de cáncer, además de otros dos en tratamiento por esta enfermedad. |
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El Gobierno elaborará una Ley de Seguridad Alimentaria para 'reforzar' la protección de los consumidores
25/05/2008 |
| Ayer viernes, 23 de Mayo, el Gobierno aprobó el desarrollo de una Ley de Seguridad Alimentaria para garantizar a los consumidores su protección bajo cualquier circunstancia.
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Balance de Alimentaria 2008
25/04/2008 |
| Desde el departamento de prensa de Alimentaria nos llega este balance que nos ofrece unos resltados muy positivos para la feria y para todo el sector de la alimentación en nuestro pais. |
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La OCU considera que ha habido una recomendación colectiva para subir los precios de los alimentos
03/04/2008 |
| Según la Organización de Consumidores y Usuarios parte de la subida del precios de los alimentos podría deberse a un acuerdo empresarial. Tras la entrevista en la cadena Ser podemos leer esta más que interesante noticia en el periódico ABC. |
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Los veterinarios piden unificar los controles alimentarios
03/04/2008 |
| Hoy hemos podido leer esta noticia en la edición gallega de El País, en la que el sector reclama una Agencia de Seguridad Alimentaria, comisión ya existente en otras provincias. |
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HOSTELCO apuesta por las Colectividades
15/03/2008 |
| En vista al creciente consumo de alimentos fuera del hogar y, por tanto, de la expansión de las colectividades, la próxima edición del Salón Internacional Hostelco inaugurará Food Service: un
área dedicada a este sector. Cocinascentrales.com estará allí para contártelo. |
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Atrapalo.com: La mejor gestión de reserva de mesas
15/03/2008 |
| Atrapalo.com nos presenta su Tablebooking, un estupendo programa de gestión de reservas para los restaurantes que cocinascentrales.com ya ha puesto a prueba. |
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Entrevista a Antonio Llorens, Presidente de Restaurama
07/03/2008 |
| La próxima semana podremos visitar Restaurama, el Salón de Alimentaria dedicado a la Hostelería, Restauración y Catering). Su presidente, Antonio Llorens, también es presidente y director general de Serunión, nos habla del evento y de su importancia para los profesionales del sector. |
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Un proyecto eficaz hacia la seguridad alimentaria
06/03/2008 |
| La Consejería de Salud de la Junta de Andalucía, organiza el III Congreso Internacional de Autocontrol y Seguridad Alimentaria del 23 al 25 de abril. Un programa realmente interesante al que no podeis faltar los expertos del sector. Desde Cocinascentrales.com estamos haciendo el seguimiento para todos vosotros.
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15.000 personas visitaron el Fórum Gastronómico Santiago 2008
05/03/2008 |
| Aquí está el resumen de los datos más significativos de la reciente edición del Fórum Gastronómico Santiago facilitados por la misma organización, la próxima edición se celebrará en el 2010. |
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Nace Alimentacion.es
21/01/2008 |
| Una nueva iniciativa del mapa |
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Las colectividades piden la revisión de los contratos por la subida de los alimentos.
20/01/2008 |
| El incremento de las materias primas, obliga a la revisión de los contratos con la administración |
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Reconocimiento formal del Comité de Diálogo Social Europeo para el sector de la restauración coleciva subcontratada
14/12/2007 |
| El 9 de octubre la federación sindical europea EFFAT(de la que forma parte CC.OO.) y la asociación empresarial FERCO, con el reconocimiento y apoyo de la Comisión Europea, han constituido oficialmente el Comité de Diálogo Social en el sector de la restauración colectiva subcontratada, que será el trigésimo quinto comité de diálogo social europeo reconocido por la Comisión. |
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