El miércoles, 3 de marzo, el Instituto Municipal de Asuntos Sociales (IMAS) de Cáceres acogerá el segundo encuentro de la Mesa Extremeña por la Restauración Colectiva Ecológica, que tendrá lugar en horario de 17:00 a 20:30 horas.

Durante esta cita se trabajará por sectores, producción o restauración, analizando los datos obtenidos de las encuestas de dimensionado de producción y consumo que se están realizando en la actualidad y perfilando las estrategias a seguir de manera colectiva para lograr la puesta en marcha de proyectos piloto durante el curso 2010-2011.

Además, al finalizar el evento, habrá un espacio para la puesta en común de los trabajos realizados sectorialmente con el objetivo de conocer las estrategias que se barajan desde cada sector e identificar las comunes, tal y como ha informado Ecomercio Extremadura en una nota de prensa.

Cabe recordar que esta Mesa fue creada a partir de unas Jornadas que tuvieron lugar en Cáceres el pasado mes de noviembre, en las que los asistentes pudieron conocer experiencias de otras comunidades autónomas y analizar cómo se valoran estos productos en la región y cuáles son los obstáculos a vencer para conseguir el objetivo de "que los productos ecológicos regionales estén en nuestros restaurantes, comedores o residencias, de manera regular".

Así pues, tras estas Jornadas se mantuvo en diciembre un primer encuentro de trabajo de la Mesa en el que productores y restauradores analizaron con más detalle las posibles estrategias a seguir. Igualmente, se acordó la necesidad de dimensionar la producción existente y el consumo específico de este tipo de espacios de restauración para poder tomar decisiones más ajustadas a la realidad en el siguiente encuentro.

En la actualidad, Ecomercio Extremadura es un programa diseñado y coordinado por Red Calea (www.redcalea.org) y se enmarca en el proyecto de cooperación interterritorial y transnacional Ecos del Tajo (www.ecosdeltajo.org), que promueve el fomento de la Agricultura Ecológica en la cuenca del Tajo. Este proyecto se desarrolla en alianza con el programa Ecoagroculturas de Ecologistas en Acción (www.ecologistasenaccion.org).  

A día de hoy, la Mesa cuenta con la participación de IFECA, Slow Food Extremadura, Servicio de Formación del Medio Rural y Ente Público de Servicios Educativos Complementarios de la Junta de Extremadura, ACOCYREX, FREAPA, Extremadura Sana, así como diversos productores, restaurantes y residencias de estudiantes. En ella está abierta la incorporación de entidades, productores, restauradores, colegios o empresas de catering, que quieran apostar por el objetivo de la Mesa.