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Agenda - ENLACES DE INTERÉS

Curso "Limpieza e Higienización en la Industria Alimentaria"

El próximo viernes 25 de abril tendrá lugar en la Escuela de ingeniería de Terrasa el curso "Limpieza e Higienización en la Industria Alimentaria", coorganizado por el Centro de investigación en Seguridad y Control alimentario (CRESCA) de la universidad Politécnica de Cataluña y el Instituto Técnico Español de Limpieza (ITEL).
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FERCO

La intención de esta guía es asistir a los adquirentes públicos y privados de contratos de servicios de restauración colectiva en sus esfuerzos para organizar procesos de licitación o de concursos entre empresas de restauración colectiva y a elegir la oferta económicamente más ventajosa.
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Espacio Gastronómico

Espaciogastronomico.com.ar, el portal de la actualidad gastronómica es un proyecto ideado y desarrollado por el Estudio Buffadossi y Asoc., uno de los pocos estudios argentinos especializados en arquitectura gastronómica.
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Horeca Digital

Horeca Digital pretende ser un referente dentro del mundo profesional de la Hostelería, pero sin excluir al aficionado.En esta web se podrá encontrar toda la información detallada y actualizada sobre todo lo relativo al sector de la Hostelería.
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Assiette du chef

Blog que incluye innumerables recetas gourmet, todas ellas ordenadas por sus ingredientes o por su técnica de cocinado. En este espacio aparecen secciones exclusivas de recetas para carnes, pescados, postres, pan, entrantes, cocktails,... ¡Descúbrelo!
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AED-N

La Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas representa en exclusiva, a nivel nacional e internacional, la profesión de dietista-nutricionista. A través de ella podemos encontrar la ayuda profesional necesaria para nuestra empresa o colectividad.
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Gestión Restaurantes

La Revista de los profesionales de la Restauración y del FoodService
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Federación Española de Hostelería

La FEHR nos informa en su web de toda la actualidad y cualquier tema relacionado con la hostelería en nuestro país.
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ANTA

Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas para el fomento del uso de nuevas tecnologías en la alimentación fuera del Hogar
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Fundación Alicia

Fundación Alicia es el centro de investigación dedicado a la innovación tecnológica en cocina y a la difusión del patrimonio agroalimentario y gastronómico. Tiene una clara vocación social, en tanto que centro abierto al público, con el objetivo de promover una buena alimentación.
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Guía del Paquete de Higiene 2006

La Dirección General de Sanidad y Consumo de la Comisión Europea ha elaborado una guía aclaratoria sobre la legislación en materia de higiene que se publicó en el 2006
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Revista de Derecho Alimentario

Publicación mensual en español que cubre, desde una perspectiva jurídica y regulatoria, la actualidad del sector alimentario en la Unión Europea y España
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Jocooking

Blog portugués de gastronomía molecular, artículos interesantes y fotos impresionantes.
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Codex Alimentarius

La Comisión del Codex Alimentarius fue creada en 1963 por la FAO y la OMS para desarrollar normas alimentarias, reglamentos y otros textos relacionados tales como códigos de prácticas bajo el Programa Conjunto FAO/OMS de Normas Alimentarias
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OMS (WHO)

Organización Mundial de la Salud (World Health Organization)
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FAO

Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
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lamargaritaseagita

Blog de ciencia, arte y alimentos, creado por Jorge Ruiz Carrascal, profesor en el área de Tecnología de Alimentos de la Facultad de Veterinaria de Cáceres. Visitadlo, es un imprescindible.
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MAPA

Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación
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Alimentacion.es

"Un escaparate de los alimentos de todos los sectores y todas las Comunidades Autónomas" del Ministerio de cultura, Pesca y Alimentación
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Aesan

Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición
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IBERLEX

La base de datos del BOE
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